- Czy jajka naprawdę są wrogiem cholesterolu?
- Eksperyment z jajkami i jeszcze więcej jajek
- Więcej niż tylko jajka: magia węglowodanów
- Dylemat cholesterolu i diety
Czy jajka naprawdę są wrogiem cholesterolu?
Durante años, jaja były czarnymi charakterami w filmie o cholesterolu. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby nie przekraczać ośmiu jajek tygodniowo. Ale co byś powiedział, gdybym ci powiedział, że student medycyny z Harvardu postanowił złamać tę zasadę?
Nick Norwitz podjął epickie wyzwanie: 720 jajek w miesiąc. Tak, dobrze przeczytałeś! To 24 jajka dziennie. Czy wyobrażasz sobie śniadanie? Prawdziwy festiwal jajek.
Norwitz nie jest tylko przeciętnym studentem; ma również doktorat z metabolizmu mózgowego. Jego cel był jasny: zbadać, czy cholesterol z jajek rzeczywiście wpływa na nasze poziomy cholesterolu LDL, tego, którego wszyscy się boimy jako „złego”, który może zatykać tętnice. Tak więc, uzbrojony w swoją wiedzę i dużą ilość jajek, rozpoczął swój eksperyment.
Ile jajek zaleca się jeść dziennie? Eksperyment z jajkami i jeszcze więcej jajek
Para ponerlo en perspectiva, cada huevo contiene alrededor de 186 mg de colesterol. Si multiplicamos eso por 720, obtenemos la impactante cifra de 133.200 mg de colesterol. La lógica decía que sus niveles de LDL deberían dispararse.
Pero, sorpresa, sorpresa: tras su épica ingesta de huevos, Norwitz descubrió que sus niveles de LDL no solo no aumentaron, ¡sino que disminuyeron un 18%! ¿Cómo es posible? ¿Acaso los huevos tienen superpoderes?
Aquí entra en juego la ciencia. El cuerpo humano tiene sus propios mecanismos para regular el colesterol. Cuando consumimos colesterol dietético, este puede activar ciertos receptores en nuestras células intestinales.
Esto desencadena la liberación de una hormona llamada colesina, que viaja al hígado y le dice: “¡Hey, baja la producción de LDL!”. Así que, aunque Norwitz se zampó un montón de huevos, su hígado hizo su trabajo y mantuvo los niveles de LDL en calma.
La tendencia de influencers de comer cáscara de huevo Więcej niż tylko jajka: magia węglowodanów
W pierwszej połowie swojego wyzwania, Norwitz zajmował się pochłanianiem jajek. Ale w drugiej części postanowił dodać węglowodany. Dlaczego? Ponieważ w dietach niskowęglowodanowych poziomy LDL mogą wzrosnąć.
Wprowadzając owoce, takie jak banany i jagody, jego ciało zaczęło wykorzystać te węglowodany jako źródło energii. Wynik: jeszcze większy spadek cholesterolu LDL. Weź to, mit cholesterolu!
Czy to cię zaskakuje? Nauka czasami ma niespodziewane zwroty akcji. To sugeruje, że wpływ cholesterolu z diety na krew nie jest tak prosty, jak myśleliśmy. Każde ciało reaguje inaczej, a związek między tym, co jemy, a naszymi poziomami cholesterolu jest bardziej skomplikowany, niż się wydaje.
Dylemat cholesterolu i diety
Więc, czy powinniśmy otworzyć słoik z jajkami i zacząć je smażyć? Nie tak szybko. Ten eksperyment nie oznacza, że wszyscy powinniśmy rzucić się na dietę jajeczną. Każdy organizm jest unikalny. To, co zadziałało dla Norwitza, może nie być rozwiązaniem dla wszystkich.
Waży jest pamiętać, że cholesterol nie jest jedynym graczem na polu zdrowia sercowo-naczyniowego. Dieta powinna być zrównoważona i zróżnicowana, a nie tylko ucztą z jajek. Ale hej!, jeśli uwielbiasz śniadanie z jajecznicą, być może możesz je zjeść z odrobiną mniejszym poczuciem winy.
Czy więc odważyłbyś się podążać śladami Norwitza? A może jeszcze lepiej, ile jajek mógłbyś zjeść w miesiącu, nie ryzykując zawałem serca? Daj mi znać swoje przemyślenia, a może podzielimy się tuzinem pomysłów na ten temat!
Subskrybuj bezpłatny cotygodniowy horoskop
Baran Bliźnięta Byk Koziorożca Lew Panna Raka Ryby Skorpion Strzelec Waga Wodnik